अवध के देसी शाकाहारी व्यंजन
वैसे तो पूरा भारत शाकाहारी व्यंजनों के लिए विश्वविख्यात है, लेकिन उत्तर भारत के वे इलाके जो वैष्णव हिन्दू संस्कृति के गढ़ रहे हैं- इस प्रकार के व्यंजनों-पकवानों में अपनी विशिष्ट पहचान रखते हैं! अवध का इलाका इनमें ख़ास है। भगवान राम की कार्यस्थली यह क्षेत्र आज कृषि संस्कृति का एक विशिष्ट क्षेत्र है। शायद इसीलिए खेती और उसकी उपज यहां की आजीविका ही नहीं बल्कि जीवन-शैली है। अनेक प्रकार के अनाज, सब्जियां और फल यहां के व्यंजनों को विशिष्ट स्वाद और सेहत का उपहार देते हैं।
इनमें से कुछ ख़ास व्यंजनों का आस्वाद हम आपको कराएंगे।
देखते रहें- भारतीय शाकाहारी व्यंजनों का आपका अपना ब्लॉग: deshikhaanaa.blogspot.com
